Winogrona Durella pochodzą ze wzgórz Gambellara w regionie Vicenza gdzie uprawa tej winorośli ma długie tradycje. W przeszłości było to wino domowe, pijane jedynie w rodzinie. Stąd też nazwa wina Solo per Noi!, czyli Tylko dla Nas!. Ze względu na mocno zaznaczoną kwasowość oraz świeżość było winem pijanym szczególnie w okresie letnim aby zaspokoić pragnienie. Jest delikatne, owocowe ze świeżą i intensywną mineralnością, dobrze zbalansowaną kwasowością oraz alkoholem. Idealnie nadaje się jako aperitif, pasuje do większości potraw. Idealne do tajskiego i orientalnego menu. Posiada blady, słomkowy kolor, na powierzchni tworzy się delikatna pianka a na dnie butelki i kieliszka zbiera się naturalny osad gdyż wino jest niefiltrowane. Podawać w temperaturze 6-8°C.
Wino wytworzone metodą sur lie, czyli tzw. „nad osadem“. W trakcie fermentacji alkoholowej z drożdży wytrąca się na dnie beczki lub inneg zbiornika fermentacyjnego naturalny osad. Rutynowa technika winiarska traktuje taki osad jako zanieczyszczenie wina i nakazuje, aby się go jak najszybciej pozbyć. W tym celu wino po fermentacji kilkakrotnie zlewa się znad osadu. W niektórych przypadkach, jak w przypadku tego wina, pozostawia się je jednak dłużej nad osadem ponieważ uwalnia się z niego szereg substancji, dzięki którym wino staje się pełniejsze i dłuższe w smaku a także gładsze w ustach (mówi się często: „aksamitne”). Równocześnie tracą na wyrazistości owocowe aromaty a przybywa nieco nut pikantnych, korzennych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.