Wino pochodzące z malutkiej winnicy Poggio Nicchiaia w Toskani. Fabio Durante produkuje wino z winogron zebranych z największą starannością, co odzwierciedla typowość regionu, nie będąc zbyt konwencjonalnym, jak sam twierdzi każde grono ma swój własny charakter. Filleto wykonane zostało z najpopularniejszych winogron w regionie – Sangiovese. Jest winem wytrawnym, nos  przypomina dżem truskawkowy, fiołki, drewno cedrowe i suszone zioła. Na podniebieniu wino jest świeże i ma dobrą kwasowość.

Nagrody i wyróżnienia:

– Decanter World Wine Awards, 2016: wyróżnienie 93/100