Centanni Canapale Vendemmia Tardiva Pecorino – pełne włoskie wino o egzotycznym charakterze

Centanni Canapale Vendemmia Tardiva Pecorino to wytrawne białe wino z włoskiego regionu Marche. Powstaje wyłącznie z lokalnego szczepu Pecorino. Łączy dojrzały owoc, wyrazistą świeżość oraz charakterystyczną, mineralną słoność.

Winogrona pochodzą z ekologicznych winnic położonych w okolicach Montefiore dell’Aso. Krzewy rosną na wysokości około 250–300 metrów. Żwirowe gleby sprzyjają natomiast koncentracji oraz zachowaniu eleganckiej mineralności.

Producent zbiera owoce później niż w przypadku młodszych parceli. Dzięki temu grona osiągają większą dojrzałość i rozwijają bardziej intensywne aromaty. Określenie „Vendemmia Tardiva” oznacza więc późny zbiór, jednak wino pozostaje wytrawne.

W kieliszku Centanni Canapale prezentuje intensywną, słomkową barwę ze złotymi refleksami. Bukiet otwierają aromaty dojrzałego ananasa, marakui oraz owoców pestkowych. Następnie pojawiają się cytrusy, białe kwiaty i subtelne nuty ziołowe.

Na podniebieniu wino jest pełne, miękkie oraz przyjemnie soczyste. Dojrzały owoc równoważy jednak wyraźna kwasowość. Ponadto mineralna słoność dodaje kompozycji świeżości i gastronomicznego charakteru. Finisz pozostaje intensywny, harmonijny oraz długi.

To włoskie Pecorino świetnie komponuje się z rybami, owocami morza i zupami rybnymi. Dobrze podkreśli również smak drobiu, wieprzowiny oraz dań z grzybami. Ponadto warto podać je do pizzy, świeżych serów i kremowych sosów.

Jeśli szukasz pełnego białego wina z Włoch, Centanni Canapale będzie ciekawym wyborem. Oferuje więcej dojrzałości niż lekkie, młode Pecorino. Jednocześnie zachowuje świeżość, która czyni je wszechstronnym partnerem przy stole.

Odwiedź nasz profil facebook i dowiedz się więcej!