Centanni Cimula Vendemmia Tardiva Organic – aromatyczna Passerina o ziołowej świeżości i soczystym smaku

Centanni Cimula Vendemmia Tardiva Organic to wytrawne białe wino z włoskiego regionu Marche. Powstaje wyłącznie z lokalnego szczepu Passerina. Łączy dojrzały owoc, ziołową świeżość oraz charakterystyczną mineralność.

Winogrona pochodzą z ekologicznych winnic w okolicach Montefiore dell’Aso. Krzewy rosną na wysokości około 300 metrów. Natomiast żwirowe gleby oraz południowo-zachodnia ekspozycja wspierają równomierne dojrzewanie owoców.

Producent zbiera grona ręcznie pod koniec września. To później niż w przypadku młodszych parceli Passeriny. Dzięki temu owoce osiągają większą dojrzałość i rozwijają bardziej intensywne aromaty.

Określenie „Vendemmia Tardiva” oznacza późny zbiór. Nie należy jednak utożsamiać tego wina ze słodkim winem deserowym. Cimula zachowuje wytrawny styl, soczystość oraz dobrze zaznaczoną świeżość.

W kieliszku wino prezentuje intensywną, słomkowożółtą barwę. Bukiet otwierają aromaty rozmarynu, świeżych ziół oraz białych kwiatów. Następnie pojawiają się jabłka, cytrusy, biała brzoskwinia i delikatna nuta miodu.

Na podniebieniu Centanni Cimula jest soczyste, okrągłe i przyjemnie pełne. Dojrzały owoc równoważy jednak świeża kwasowość. Ponadto mineralna słoność dodaje winu elegancji i podkreśla jego gastronomiczny charakter. Finisz pozostaje długi, harmonijny oraz lekko ziołowy.

To ekologiczne wino Passerina świetnie komponuje się z rybami, owocami morza i lekkimi makaronami. Dobrze pasuje również do drobiu, świeżych serów oraz warzywnych risotto. Ponadto warto podać je do potraw doprawionych rozmarynem i śródziemnomorskimi ziołami.

Jeśli szukasz aromatycznego białego wina z Włoch, Centanni Cimula będzie ciekawym wyborem. Oferuje więcej koncentracji niż lekka, młoda Passerina. Jednocześnie zachowuje świeżość, która sprawdza się zarówno solo, jak i przy stole.

Odwiedź nasz profil facebook i dowiedz się więcej!